Takzvaná strouhanková výbava v životě spočívá ve vytváření potahové vrstvy na povrchu smaženého jídla. Hlavním účelem tohoto druhu strouhanky je udělat smažené jídlo křupavé zvenku a jemné uvnitř a snížit ztrátu vlhkosti suroviny. Se zlepšováním životní úrovně lidí roste i poptávka po některých smažených potravinách jako jsou masové steaky, rybí steaky, kuřecí křehké a dýňové koláče a zároveň se zvyšuje i poptávka po strouhance. Zvýšení této poptávky také podpořilo vzhled zařízení pro strouhanku a vzhled zařízení pro strouhanku také vyřešil problém, že poptávka po strouhance je velká a nabídka převyšuje nabídku. Nyní se strouhanka vyráběná zařízením na strouhanku používá nejen jako polevy, ale také jako potravinové doplňky. Rozsah jeho použití se proto každým dnem rozšiřuje.
Zařízení na strouhanku je speciální zařízení na výrobu strouhanky. K předkrájení a drcení chleba využívá vysokorychlostní rotující nože a ozubené válce. Strouhanka má jednotnou velikost částic, malé ztráty chleba, jednoduchou strukturu, bezpečný provoz a pohodlnou obsluhu. Zařízení na strouhanku je vhodné pro míchání mouky při výrobě chleba. Použití tohoto stroje k hnětení nudlí má vysoký obsah lepku, rovnoměrné míchání a vysokou účinnost. Kompletní sada zařízení na strouhanku zahrnuje elektrodové skříně, elektrodové vozíky, elektrodové nádrže, drtiče, tvarovací stroje, prosévací stroje na mouku, kladkostroje, kráječe chleba, míchačky těsta a dopravní pásy atd. Chlebová mouka má jednoduchou strukturu, pohodlný a bezpečný provoz.
.
Podle klasifikace strouhanky se také zařízení na strouhanku dělí do tří kategorií, evropské zařízení na strouhanku, japonské zařízení na strouhanku a zařízení na pufovanou strouhanku. Zařízení na strouhanku evropského typu a zařízení na strouhanku v japonském stylu jsou zařízení na fermentovanou strouhanku, která má vůni kvašených potravin. Při smažení se dobře vybarvuje a jen tak nespadne. Dobu barvení lze upravit podle potravinářských surovin. Přísně vzato, výbava na pufovanou strouhanku nepatří do výbavy na strouhanku, ale je tvarově podobná a barva bude jiná a během smažení snadno spadne. Vzhledem k jednoduchému výrobnímu procesu a relativně nízkým nákladům však našel také široké uplatnění na trhu.
Strouhanka vyráběná zařízením na strouhanku evropského typu je převážně granulovaná, s tvrdou a křupavou chutí, žvýkacím pocitem a nerovnoměrným vzhledem. Strouhanka vyrobená japonským zařízením na strouhanku je podobná jehlám a má sypkou chuť. Zařízení na strouhanku v japonském stylu se dělí na zařízení na elektrodovou strouhanku a zařízení na pečení strouhanky podle různých metod zpracování. Zařízení na pečení strouhanky je tradiční výrobní proces, ale díky Maillardově reakci během pečení se slupka chleba jeví jako hnědá. Strouhanka v japonském stylu má spoustu odpadu a vysoké náklady. V současné době je relativně kompletním procesem výroby strouhanky japonského typu vytvrzování elektrodou, které se vyznačuje bezhnědou slupkou, vysokou účinností, nízkou spotřebou energie a velkým výkonem.
Čas odeslání: březen-08-2023