Vítejte na našich webových stránkách!
Novinky z oboru
-
Klasifikace a princip fungování zařízení na strouhance
Takzvané zařízení na strouhance v životě slouží k vytvoření povlakové vrstvy na povrchu smaženého jídla. Hlavním účelem tohoto druhu strouhanky je, aby smažené jídlo bylo zvenku křupavé a uvnitř křehké a aby se snížila ztráta vlhkosti suroviny. Díky...Číst dále -
Jaké vybavení je potřeba pro hluboce zmrazené hranolky
1. Procesní postup výrobní linky na hluboce zmrazené hranolky. Hluboce zmrazené hranolky se zpracovávají z vysoce kvalitních čerstvých brambor. Po sklizni se brambory vyzdvihnou, vyčistí zařízením, smyje se zemina na povrchu a slupka se oloupe...Číst dále