Stroj na automatické smažení bramborových lupínků Bramborové lupínky Lupínky Mražené hranolky
1.Nízká spotřeba energie, vysoký výkon
Stupeň automatizace je vysoký a účinnost je výrazně zlepšena. Vyrobené hranolky mají jednotný vzhled, méně materiálu, konzistentní chuť, nelehkou změnu barvy, dobře zachovalou výživu, úsporu energie a ochranu životního prostředí.
2. Zdraví a bezpečnost
Všechna zařízení (části, které jsou v kontaktu s materiály) jsou vyrobeny z nerezové oceli, snadno se čistí a jsou hygienické.
3. Běží hladce
Elektrické příslušenství celého stroje jsou všechny známé značky, které prošly testem trhu, se zárukou kvality, nízkou poruchovostí a dlouhou životností.
4. Přizpůsobené
Podle dílny zákazníka jsou k dispozici i služby na míru pro požadavky výroby.
Klasifikace a konkrétní zavedení výrobní linky hluboce zmrazených hranolků:
Syrové brambory →Nakládací elevátor→ Mycí a loupací stroj → Třídicí dopravníková linka →Výtah→Kezačka →Pračka →Blanšírovací stroj→Chladicí stroj → Odvodňovací stroj → Fritovací stroj →Odmašťovací stroj→Peekingová dopravníková linka → Tunelová mraznička →Automatický balicí stroj
Hlavní proces linky na výrobu hluboce zmrazených hranolků je stručně popsán takto:
(1) Přednastavení surovin Aby se prodloužil cyklus zpracování, musí být bramborové suroviny dlouhodobě skladovány. Po dlouhodobém skladování surovin se do určité míry změní jejich cukernatost a nutriční složky. Proto musí být před zpracováním provedeno určité období regeneračního ošetření, aby složky surovin odpovídaly požadavkům na zpracování.
(2) Odkalovací čištění má především odstranit sediment a cizí látky na povrchu bramborových surovin.
(3) Oloupejte a oddělte slupky brambor a nastříkejte roztok na ochranu barvy, aby se zabránilo oxidačnímu zhnědnutí na povrchu oloupaných brambor.
(4) Oříznutí Oloupané brambory se ručně oříznou, aby se odstranila neodstraněná bramborová slupka, očka, nerovnosti a zelené části.
(5) Nakrájejte na proužky Podle různých specifikací nakrájejte brambory na čtvercové proužky, přičemž proužky musí být čisté a rovné.
(6) Frakční oddělení krátkých proužků a úlomků generovaných během zpracování pro zlepšení výtěžnosti.
(7) Dehydratace a sušení využívá zařízení pro sušení a dehydrataci síťovým pásem, které odstraňuje povrchovou vlhkost hranolků a připravuje se na další proces smažení.
(8) Hranolky se krátce smaží na rozpáleném oleji, poté se vyloví a přebytečný olej se odfiltruje, aby se mohlo smažit jedinečné bramborové aroma hranolků.
(9) Rychle zmrazené smažené hranolky jsou předchlazeny a odeslány do zařízení pro rychlé zmrazení k hlubokému zmrazení a rychlému zmrazení, takže krystalizace ve hranolkách je rovnoměrná, což je vhodné pro dlouhodobé zachování čerstvosti skladování a zachování původní chuti.
(10) Chlazení sáčkem po sáčku lze provádět ručně nebo automatickým zařízením. Během procesu balení by se měl čas co nejvíce zkrátit, aby se zabránilo absorpci vlhkosti a rozmrazování hluboce zmrazených hranolků, což ovlivní kvalitu produktu. Ihned po zabalení chlaďte.
1. Nakládací výtah - automatické zvedání a nakládání, pohodlné a rychlé, šetřící pracovní sílu.
2.Mycí a loupací stroj - automatické čištění a loupání brambor, úspora energie.
3.Třídící dopravníková linka - odstraňte nahnilé a vypeckované části brambor pro zlepšení kvality.
4. Velikost řezačky nastavitelná.
5. Praní-Očistěte škrob na povrchu hranolků.
6.Blanšírovací stroj - inhibuje aktivitu aktivních enzymů a chrání barvu.
7. Stroj na kynutí a chlazení - hranolky rychle zchladíte a zachováte barvu a chuť.
8. Odvodňovací stroj - efekt chlazení vzduchem odstraňuje povrchovou vlhkost bramborových lupínků a dopravuje je do fritézy.
9. Fritovací stroj - smažení pro obarvení a optimalizaci textury a chuti.
10. Odolejovací stroj - pro odstranění oleje a vychladnutí - odfoukněte přebytečný olej na povrchu a zcela vychlaďte bramborové lupínky, aby mohly vstoupit do aromatizačního stroje.
11.Tunelový mrazák - hranolky rychle zmrazte, aby si zachovaly barvu a chuť.
12. Balicí stroj - dle hmotnosti obalu zákazníka, automatické balení brambůrků.
Rychle mražené hranolky, mražené hranolky, hranolky polotovary, svačina hranolky
