Továrna na pilotní retort – výrobci a dodavatelé pilotních retort
Pilotní retortový stroj je multifunkční sterilizační stroj, který umožňuje sterilizaci postřikem (vodní postřik, oscilace, boční postřik), ponořením do vody, párou, rotací a dalšími metodami. Tato kombinace je vhodná pro laboratoře vývoje nových produktů výrobců potravin, pro formulaci sterilizačního procesu nových produktů, měření hodnoty F0 a simulaci sterilizačního prostředí ve skutečné výrobě.
Elektrický topný systém je vybaven retortou pro zajištění tepla pro sterilizaci. Uživatelé jej mohou používat bez kotle. Je vhodný zejména pro maloobjemové výrobce a oddělení výzkumu a vývoje. Lze jej také použít pro vývoj nových produktů v laboratoři, výzkum nových sterilizačních receptur, které by mohly napodobit sterilizační proces hromadné výroby a poskytnout vědecká data pro novou sterilizační recepturu.
Pilotní retorty jsou obvykle malé a dokáží zpracovat relativně malou dávku potravinářských výrobků, od několika set gramů do několika kilogramů. Mohou být použity k simulaci řady retortových procesů, včetně parních retort, retort ponořených do vody a rotačních retort.
1. Cenově výhodné: Pilotní retorty jsou ve srovnání s komerčními retorty relativně levné, což z nich činí cenově výhodné řešení pro maloobjemové zpracování a vývoj produktů.
2. Flexibilita: Pilotní retorty lze přizpůsobit tak, aby splňovaly specifické potřeby konkrétního potravinářského produktu, včetně parametrů teploty, tlaku a času.
3. Snížená rizika: Použití pilotní recirkulační pece umožňuje výrobcům potravin identifikovat a řešit jakékoli potenciální problémy nebo rizika před rozšířením na komerční výrobu.
4. Optimalizace: Pilotní retorty mohou pomoci výrobcům potravin optimalizovat jejich parametry zpracování, aby dosáhli požadované kvality a bezpečnosti svých produktů.
5. Testování nových produktů: Pilotní retorty se běžně používají k testování a vývoji nových potravinářských produktů, protože poskytují prostředí v malém měřítku pro testování a optimalizaci složení produktů a metod zpracování.
Stručně řečeno, pilotní retorty jsou pro výrobce potravin důležitým nástrojem pro vývoj a optimalizaci parametrů zpracování pro výrobu bezpečných a vysoce kvalitních potravinářských výrobků. Nabízejí nákladově efektivní, flexibilní a nízkorizikové řešení pro maloobjemové zpracování a vývoj produktů.
