Parní sterilizační autoklávová retortová pec pro sardingy a ladění konzervovaných potravin
Parní retorta by se měla před sterilizací odsát, protože vzduch má nízkou tepelnou účinnost. Pokud odsávání není dostatečné, kolem potraviny se vytvoří izolační vrstva (vzduchový vak), takže teplo se nemůže přenášet do středu potraviny. Zároveň se v retortě vytvoří „studená skvrna“, což může vést k nerovnoměrnému sterilizačnímu účinku.
Parní retorty jsou navrženy pro rovnoměrné rozložení teploty a dosažení optimálních časů náběhu. Standardní retorty s nasycenou párou od naší společnosti mají několik funkcí. Parní retorta je k dispozici s nepřetržitou podporou našich techniků. K dispozici je také volitelné chlazení zaplaveným nebo tepelným výměníkem.
Kovová plechovka: plechovka, hliníková plechovka.
Ovesná kaše, džem, ovocné mléko, kukuřičné mléko, vlašské mléko, arašídové mléko atd.
Mezi výhody použití parní retorty pro sterilizaci a konzervaci potravin patří:
Rovnoměrná sterilizace: Pára je účinná metoda sterilizace a může proniknout do všech oblastí balených potravin, čímž zajišťuje rovnoměrnou sterilizaci.
Zachování kvality: Sterilizace párou pomáhá zachovat nutriční hodnotu, chuť a texturu potravin. Nevyžaduje žádné konzervační látky ani chemikálie, což z ní činí přirozený a bezpečný způsob konzervace potravin.
Energeticky úsporné: Parní sterilizační pece jsou energeticky úsporné a ve srovnání s jinými metodami sterilizace vyžadují méně energie.
Všestrannost: Parní retorty lze použít ke sterilizaci široké škály potravinářských výrobků, včetně konzervovaného ovoce a zeleniny, polévek, omáček, masa a krmiva pro domácí zvířata.
Cenově výhodné: Parní sterilizační pece jsou ve srovnání s jinými metodami sterilizace relativně levné, což z nich činí cenově výhodné řešení pro výrobce potravin.
