Princip fungování linky na výrobu hranolků
1. Loupací stroj: proces čištění a loupání najednou, vysoká účinnost a nízká spotřeba.
2. Řezačka: řezaná do tvaru proužků, vloček a julienne, nastavitelná velikost řezu
3. Blanšírování: opláchnutí a ochrana barvy nakrájených bramborových lupínků.
4. Dehydratátor: odstředivá dehydratace, zkrácení doby sušení a zlepšení chuti bramborových lupínků.
5. Fritéza: zachovává kvalitu a chuť bramborových lupínků.
6. Odmašťovač: použijte odstředivý motor, překonejte nedostatek obtěžování.
7. Stroj na ochucování: zajistěte rovnoměrné otáčení bramborových lupínků, použijte sprej k přidání koření, není snadné je rozbít.
8. Vakuový balicí stroj: při balení je vložen do dusíku, aby se zabránilo rozbití bramborových lupínků. A umožňuje provzdušnění, balení a napsání data najednou.
Klasifikace a specifické představení výrobní linky na rychlozmrazené hranolky:
Syrové brambory → Nakládací elevátor → Mycí a loupací stroj → Třídicí dopravník → Elevátor → Řezačka → Pračka → Blanšírovací stroj → Chladicí stroj → Odvodňovací stroj → Fritovací stroj → Odmašťovací stroj → Vykukovací dopravník → Tunelová mraznička → Automatický balicí stroj
Rychle zmrazené hranolky, mražené hranolky, polotovary z hranolek, pochutiny z hranolek