Produkční linka zmrazených francouzských hranolků

Hlavní proces výrobní linky rychle zmrazené francouzské hranolky je stručně popsán takto:
(1) Předvolba surovin Za účelem prodloužení cyklu zpracování musí být bramborové suroviny skladovány po dlouhou dobu. Po dlouhodobém skladování surovin se jejich obsah cukru a nutriční komponenty do jisté míry změní. Proto musí být před zpracováním provedeno určité období léčby zotavení, aby se složky surovin splňovaly požadavky na zpracování.
(2) Vytváření čištění je hlavně odstranění sedimentu a cizích látek na povrchu bramborových surovin.
(3) Oloupejte a oddělujte bramborové kůže a nastříkejte roztok ochrany barev, aby se zabránilo oxidačnímu zhnědnutí na povrchu loupaných brambor.
(4) Ořízněte oloupané brambory ručně oříznuty, aby se odstranila neomezená bramborová kůže, oči, nerovnoměrnost a zelené části.
(5) Nakrájejte na proužky podle různých specifikací, nakrájejte brambory na čtvercové proužky a proužky musí být čisté a rovné.
(6) Frakční separace krátkých proužků a zbytků generovaných během zpracování pro zlepšení výnosu.
(7) Dehydratace a sušení přijímá zařízení pro sušení a dehydratační zařízení pro odstranění povrchové vlhkosti francouzských hranolků a připraví se na další proces smažení.
(8) Francouzské hranolky jsou na krátkou dobu smaženy v horkém oleji, poté vyloveny a přebytečný olej se odfiltruje, takže jedinečná vůně brambor francouzských hranolků může být smažena.
(9) Rychle zmrazené smažené francouzské hranolky jsou předchlazené a odesílány do rychlého mrazivého vybavení pro hluboké mrazivé a rychlé mrazivé, takže krystalizace ve francouzských hranolkách je jednotná, což je vhodné pro dlouhodobé skladování čerstvosti a udržování původní chuti.
(10) Chlazení pytle může být prováděno ručně nebo automatickým zařízením. Během procesu balení by měl být čas co nejvíce zkrácen, aby se zabránilo absorpci vlhkosti a rozmrazení rychle zmrazených francouzských hranolků, což ovlivní kvalitu produktu. Chlaďte bezprostředně po balení.